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　　不銹鋼，屬于性質穩定、安全性高的鋼材，被廣泛應用于高檔鍋具。與鋁鍋、鐵鍋等傳統鍋具相比，在以下方面有著顯著的優勢：

　　1、耐用具有良好的耐腐蝕、耐高溫及耐火性，比鋁鍋、鐵鍋使用壽命更長。所以盡管不銹鋼鍋具比普通的鋁鍋、鐵鍋貴上數倍乃至數十倍，但從使用年限的平均成本來算是物有所值。

　　2、性質穩定。不銹鋼在遇熱過程中不會有金屬滲析出來，用來烹飪食物，可以吃得更放心。

　　3、不銹鋼鍋具擁有天然的銀亮光澤，無需經過鍍色等表面處理，不必擔心掉色問題，可以長久呈現晶瑩透亮的外觀質感。

　　4、易清洗不易附著污垢，清潔簡單、方便。一些工藝精巧的不銹鋼鍋具，用后只需輕輕一抹，即可回復潔凈亮澤，打理十分輕松。有的朋友發現家里的不銹鋼還不是很好清理，特別是油污，其實這也是材質和拋光好不好的問題。

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